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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 300g de tofu firme (escurrido y prensado)
- 400g de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (sin ajo ni cebolla en polvo)
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Hojas frescas de perejil (para decorar)
- Rodajas de limón (para servir)
🔥 Preparación
- Cortar el tofu en filetes de 1,5 cm de grosor. Marinar con el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, comino, sal y pimenta durante 15 minutos.
- Calentar una plancha o sartén antiadherente. Cocinar el tofu a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
- En otra sartén, calentar el aceite de oliva restante. Añadir los garbanzos escurridos y el pimentón dulce. Saltear a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo suavemente.
- Servir el tofu a la plancha sobre los garbanzos al pimentón. Decorar con perejil fresco y acompañar con rodajas de limón.
- Consumir caliente, ajustando especias según tolerancia individual (monitorear el pimentón y comino como posibles gatillos).