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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 400g de tofu firme (escurrido y prensado)
- 400g de garbanzos cocidos (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Zumo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Cortar el tofu en filetes de 1,5 cm de grosor. En un bol, mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano, sal y pimienta. Marinar el tofu durante 10 minutos.
- Calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Dorar el tofu durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y firme. Reservar.
- En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de oliva y saltear el ajo picado durante 1 minuto sin que se queme.
- Añadir los garbanzos escurridos y el pimentón dulce. Saltear durante 5-7 minutos hasta que los garbanzos estén calientes y ligeramente dorados. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir el tofu a la plancha sobre los garbanzos salteados, decorar con perejil fresco picado.