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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir bajo supervisión médica estricta en fase de eliminación.
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🥕 Ingredientes
- 300g de tofu firme (escurrido y prensado)
- 400g de garbanzos cocidos (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (sin ajo ni cebolla en polvo)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Zumo de 1/2 limón
- Hierbas frescas (opcional: perejil o cilantro, picadas)
🔥 Preparación
- Corta el tofu en filetes de 1,5 cm de grosor. Colócalos en un plato y rocía con el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. Déjalos marinar 10 minutos.
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y cocina los filetes de tofu 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Incorpora los garbanzos escurridos y el pimentón dulce. Saltea 5-7 minutos, removiendo suavemente, hasta que los garbanzos estén calientes y ligeramente tostados.
- Sirve los garbanzos al pimentón como base, coloca el tofu a la plancha encima y decora con hierbas frescas si se desea. Acompaña con una ensalada verde simple si se tolera.