VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de espinacas frescas (lavadas y escurridas)
- 2 huevos (claras y yemas separadas)
- 100g de queso fresco 0%
- 30g de harina de trigo integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta negra (moderadamente)
- 2L de agua (para la hidratación forzada, para beber durante la preparación)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Blanquear las espinacas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, luego escurrirlas y picarlas finamente.
- En un bol, mezclar las espinacas picadas, las yemas de huevo, el queso fresco, la harina, el aceite de oliva, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve firme e incorporarlas delicadamente a la mezcla de espinacas.
- Verter la preparación en ramequines engrasados y hornear durante 20-25 minutos hasta que el soufflé esté dorado y esponjoso.
- Servir inmediatamente con un vaso de agua para favorecer la hidratación. Beber al menos 2L de agua a lo largo del día.