VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 2 huevos, separados en claras y yemas
- 50 ml de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de harina de arroz
- Una pizca de sal (opcional, evitar si es sensible)
- Una pizca de nuez moscada (opcional, para sabor ligero)
- Aceite de oliva ligero para engrasar los moldes
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar ligeramente 4 moldes pequeños para soufflé con aceite de oliva.
- Cocinar las espinacas al vapor durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrirlas y picarlas finamente.
- En un bol, mezclar las yemas de huevo, la leche de almendras, la harina de arroz y las espinacas picadas. Añadir una pizca de nuez moscada si se desea.
- En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve firme con una pizca de sal (opcional).
- Incorporar delicadamente las claras batidas en la mezcla de espinacas, doblando para preservar la aireación.
- Repartir la preparación en los moldes y hornear durante 15-20 minutos hasta que los soufflés estén dorados e hinchados.
- Servir inmediatamente en pequeñas porciones para evitar comidas pesadas.