VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de maíz en granos (fresco o congelado)
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 1 rama de apio, cortada en cubos
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras (sin sal añadida)
- 200g de frijoles rojos cocidos (enlatados, enjuagados)
- 100g de quinoa cocida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
🔥 Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocinar 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir el maíz, los frijoles rojos, la quinoa, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Verter el caldo de verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento 20-25 minutos.
- Durante la cocción, beber un vaso de agua (250ml) para respetar la hidratación forzada.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco. Acompañar con un vaso grande de agua.