VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Requiere diario de síntomas.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500 g de calabaza (calabaza o calabaza moscada), pelada y cortada en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en FODMAP (sin cebolla ni ajo)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los cubos de calabaza y sofreír durante 5 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
- Verter el caldo de pollo en la olla, añadir el jengibre y la cúrcuma. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Retirar del fuego y triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave con una batidora de mano. Sazonar con sal y pimienta negra según las preferencias personales.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco si se tolera. Conservar las sobras en el refrigerador hasta 3 días.