VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 coliflor mediana (aproximadamente 800g), cortada en ramilletes
- 200g de lentejas verdes secas
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en dados
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1L de caldo de verduras bajo en sodio
- 500ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Enjuagar las lentejas con agua fría y escurrir.
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, sofreír durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir los ramilletes de coliflor, las patatas, las lentejas, el tomillo y el romero. Mezclar para cubrir con el aceite.
- Verter el caldo de verduras y el agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento tapado durante 30-35 minutos, hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas.
- Retirar del fuego. Con una batidora de mano, triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco picado. Acompañar con un gran vaso de agua para la hidratación forzada.