VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor mediana (aproximadamente 600g), cortada en ramilletes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en FODMAP (sin cebolla ni ajo)
- 1/2 taza de leche sin lactosa
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado para decorar
- 1/4 taza de semillas de calabaza tostadas (opcional, para decorar)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). En un bol grande, mezclar los ramilletes de coliflor con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Extender la coliflor en una bandeja de horno y asar durante 20-25 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- En una cacerola grande, llevar el caldo de pollo a ebullición. Añadir la coliflor asada y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Con una batidora de mano, triturar la sopa hasta obtener una textura suave. Incorporar la leche sin lactosa y ajustar el sazón si es necesario.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco picado y semillas de calabaza tostadas si se desea.