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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir bajo supervisión médica estricta en fase de eliminación.
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🥕 Ingredientes
- 400 g de solomillo de ternera magra (cortado en filetes)
- 300 g de champiñones comunes (trozados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jerez seco (opcional, sin azúcares añadidos)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Hierbas frescas permitidas (como romero o tomillo, picadas)
- Zumo de medio limón
🔥 Preparación
- Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sella los filetes de ternera durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero jugosos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea los champiñones durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el jerez seco (si se usa) y las hierbas frescas, cocinando un minuto más.
- Vuelve a colocar la ternera en la sartén, bañándola con el jugo de los champiñones y el zumo de limón. Calienta un minuto.
- Sirve inmediatamente, decorando con hierbas frescas adicionales si se desea.