VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 4 sardinas frescas, limpias y fileteadas
- 200g de quinoa, enjuagada
- 400g de tomates pelados (bajo contenido de azúcar)
- 2 dientes de ajo, picados
- 50g de aceitunas negras, deshuesadas
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
- Sal y pimienta negra al gusto (limitar la sal)
🔥 Preparación
- Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete, sin añadir sal extra, durante unos 15 minutos hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
- En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo picado y sofreír durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Añadir los tomates pelados, las aceitunas negras y las alcaparras. Cocinar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Colocar las sardinas fileteadas en la sartén con la salsa. Cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que las sardinas estén cocidas y se desmenucen fácilmente.
- Servir las sardinas y la salsa sobre una cama de quinoa, decorar con perejil fresco picado. Sazonar con una pizca de pimienta negra.