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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
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🥕 Ingredientes
- 4 sardinas frescas (aproximadamente 400g)
- 1 taza de quinoa cocida (200g)
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
🔥 Preparación
- Lava y seca las sardinas. Sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las sardinas por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
- En un tazón, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, el tomate, la cebolla morada y el cilantro.
- Aliña la ensalada con el jugo de limón restante, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla suavemente.
- Sirve las sardinas a la plancha sobre la ensalada de quinoa y aguacate. Decora con rodajas de limón.