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Un plato principal mediterráneo diseñado específicamente para la salud hepática, que combina salmón rico en omega-3 con brocoli asado antiinflamatorio, acompañado de una salsa fresca de limón y hierbas sin fructosa añadida. Perfecto para combatir el hígado graso con ingredientes nutritivos y sabroso
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (150g cada uno)
- 1 cabeza de brocoli mediana, cortada en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Jugo de 1 limón orgánico
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Rodajas de limón para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezclar los floretes de brocoli con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Extender en la bandeja para hornear.
- Asar el brocoli durante 10 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo.
- Mientras tanto, preparar la salsa: en un bol pequeño, mezclar el jugo de limón, ralladura de limón, perejil, eneldo, pimentón dulce y el aceite de oliva restante. Reservar.
- Retirar el brocoli del horno y hacer espacio para los filetes de salmón. Colocar el salmón en la bandeja, sazonar con sal y pimienta.
- Hornear por 8-10 minutos más, hasta que el salmón esté cocido pero jugoso.
- Servir el salmón y brocoli calientes, rociados con la salsa de limón y hierbas. Decorar con rodajas de limón fresco.
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