Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
Nota Importante: El manejo de carbohidratos debe personalizarse según la sensibilidad a la insulina del usuario.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón salvaje (150g cada uno)
- 400g de garbanzos cocidos (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 200g de espinacas frescas
- 1 cebolla roja mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce español
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja con papel de horno, sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante 12-15 minutos hasta que esté cocido pero jugoso.
- Mientras tanto, pica finamente la cebolla roja y el ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y el comino, cocina por 1 minuto hasta que libere su aroma. Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente.
- Incorpora los garbanzos escurridos y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten (2-3 minutos).
- Rocía con el jugo de limón y ajusta la sazón. Sirve los garbanzos en platos individuales, coloca el salmón horneado encima y decora con perejil fresco picado.