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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (150g cada uno)
- 300g de judías verdes frescas, troceadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Zumo de 1/2 limón
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
🔥 Preparación
- Lava y seca las judías verdes. Cocínalas al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Reserva.
- Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y comino por ambos lados.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el romero y el tomillo para infusionar el aceite durante 2 minutos.
- Retira las hierbas y añade el salmón. Cocina 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido en el interior.
- En otra sartén, calienta el aceite restante. Añade las judías verdes y el pimentón. Saltea 3-4 minutos.
- Sirve el salmón sobre las judías verdes. Rocía con zumo de limón antes de servir.