Quinua con Pescado al Horno y Salsa de Yogur Adaptado para Infección por Helicobacter Pylori
Infección por Helicobacter Pylori Mediterránea 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Quinua con Pescado al Horno y Salsa de Yogur


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Un plato ligero y nutritivo perfecto para proteger la mucosa gástrica. El pescado magro horneado se combina con quinua cocida suavemente y una salsa probiótica de yogur natural, ideal para apoyar el microbioma intestinal durante tratamientos antibióticos. Bajo volumen pero rico en nutrientes esencia

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de pescado magro (merluza o bacalao fresco, 150g cada uno)
  • 1 taza de quinua blanca (200g)
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (500ml)
  • 1 yogur natural sin azúcar (125g, probiótico)
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina en escamas (mínima cantidad)
  • Pimienta negra molida (opcional, según tolerancia)

🔥 Preparación

  1. Enjuagar la quinua bajo agua fría. Cocer en el caldo de verduras a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que esté tierna. Reservar.
  2. Precalentar el horno a 180°C. Colocar los filetes de pescado en una bandeja con papel de horno, rociar con el jugo de medio limón y una pizca de sal.
  3. Hornear el pescado durante 12-15 minutos hasta que esté cocido pero jugoso.
  4. Preparar la salsa mezclando el yogur natural con la ralladura de limón, el eneldo picado y el aceite de oliva.
  5. Servir colocando una base de quinua cocida, el pescado horneado encima y acompañar con la salsa de yogur al lado. Decorar con eneldo fresco.

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