VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 taza de quinoa (200g)
- 2 tazas de agua (500ml)
- 1 calabacín mediano, cortado en dados pequeños
- 1 zanahoria mediana, rallada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal (opcional, usar con moderación)
- Hierbas frescas (perejil o cebollino), picadas finamente
🔥 Preparación
- Enjuagar la quinoa con agua fría en un colador fino para eliminar las saponinas.
- En una cacerola, llevar el agua a ebullición, añadir la quinoa y reducir el fuego. Tapar y cocinar 15 minutos hasta que absorba el agua.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego bajo. Añadir el calabacín y la zanahoria, cocinar 8-10 minutos hasta que estén tiernos sin dorarse.
- Mezclar suavemente las verduras cocidas con la quinoa cocida. Añadir las hierbas frescas y ajustar la sal si es necesario.
- Servir inmediatamente en porciones moderadas para respetar las comidas pequeñas.