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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 200g de pasta integral (espagueti o fettuccine)
- 1 cebolla (evitar variedades dulces como la cebolla morada)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados (bajos en fructosa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos (evita dorarlos en exceso para reducir la fructosa).
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Incorpora el pimiento verde y los tomates picados. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Sazona con comino, orégano, sal y pimienta. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los sabores se integren.
- Mezcla la pasta integral cocida con la salsa de pollo en la sartén. Calienta por 2-3 minutos más.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.