Pollo al Vapor con Repollo Aromático y Arroz Blanco Adaptado para Enfermedad Renal Crónica (ERC)
Enfermedad Renal Crónica (ERC) Mediterránea 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Pollo al Vapor con Repollo Aromático y Arroz Blanco


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Un plato mediterráneo suave y nutritivo, especialmente diseñado para personas con Enfermedad Renal Crónica. Pollo tierno cocido al vapor sobre una cama de repollo aromatizado con hierbas, acompañado de arroz blanco refinado. Bajo en sodio, potasio y fósforo, con carbohidratos refinados prioritarios

🥕 Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel (300g)
  • 1/4 de repollo verde (200g), finamente picado
  • 1 taza de arroz blanco refinado (200g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5ml)
  • 1 diente de ajo (opcional, para aroma, retirar antes de servir)
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Pimienta blanca al gusto (sin sal añadida)
  • 2 tazas de agua (para cocinar)

🔥 Preparación

  1. Lavar el arroz blanco y cocinarlo según las instrucciones del paquete usando solo agua, sin sal ni caldos.
  2. Mientras tanto, cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas para una cocción más rápida y uniforme.
  3. En una vaporera o cacerola con rejilla, colocar el repollo picado en la base. Añadir el diente de ajo entero (si se usa) y las ramitas de tomillo entre el repollo.
  4. Colocar las tiras de pollo sobre el repollo. Cubrir y cocinar al vapor durante 12-15 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
  5. Retirar el ajo y las ramitas de tomillo antes de servir. Desmenuzar ligeramente el pollo si se desea.
  6. Servir el pollo y el repollo sobre una cama de arroz blanco cocido. Rociar con aceite de oliva y decorar con perejil fresco picado. Condimentar con pimienta blanca al gusto.

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