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Un plato suave y nutritivo diseñado específicamente para proteger la mucosa gástrica y apoyar el microbioma intestinal durante el tratamiento de Helicobacter Pylori. El pollo se cocina al vapor para mantener su ternura sin irritantes, acompañado de brocoli suavemente cocido y una salsa de yogur prob
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 300g)
- 1 cabeza de brocoli mediana, cortada en floretes pequeños
- 1 taza de yogur griego natural probiótico
- 1 diente de ajo muy finamente picado (opcional, solo si se tolera)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal marina al gusto (con moderación)
- Pimienta blanca al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 limón (solo el jugo)
🔥 Preparación
- Prepara una vaporera con agua hirviendo. Coloca las pechugas de pollo en la parte superior y cocina al vapor durante 12-15 minutos hasta que estén completamente cocidas.
- Mientras se cocina el pollo, en un recipiente aparte, mezcla el yogur griego con el ajo picado (si se usa), la cúrcuma, el jugo de limón y el perejil. Reserva en refrigeración.
- Retira el pollo de la vaporera y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego, córtalo en tiras finas o desmenúzalo suavemente.
- En la misma vaporera, cocina los floretes de brocoli durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Sirve el pollo desmenuzado sobre una cama de brocoli al vapor. Rocía ligeramente con aceite de oliva y acompaña con la salsa de yogur probiótico al lado.
- Consume en porciones pequeñas, idealmente dividiendo esta receta en 2-3 comidas durante el día según las recomendaciones de baja frecuencia y alto volumen.
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