VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
- 4 tomates medianos maduros, picados en cubos
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto (opcional, usar con moderación)
- Hojas frescas de cilantro para decorar
- Carbohidratos totales por porción: aproximadamente 15g (principalmente de tomates y verduras, con bajo índice glucémico)
🔥 Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
- Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorpora los tomates picados, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Agrega el comino y el orégano, y mezcla bien para combinar los sabores.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, tapando la sartén parcialmente, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario, recordando limitar la sal para la salud cardiovascular.
- Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro. Acompaña con una pequeña porción de arroz integral o quinoa si se desea, controlando los carbohidratos adicionales según el plan de alimentación individual.