Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (150g cada una)
- 2 boniatos medianos (pelados y cortados en cubos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 ramita de romero fresco
- 200g de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 50ml de caldo de pollo bajo en sodio
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Zumo de medio limón
🔥 Preparación
- Marinar el pollo: Mezclar el ajo picado, romero, pimentón, zumo de limón y una pizca de sal. Cubrir las pechugas y refrigerar 30 minutos.
- Cocer los boniatos: Hervir los cubos de boniato en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
- Preparar el puré: Escurrir los boniatos y triturar con el caldo de pollo hasta obtener una textura cremosa. Incorporar las espinacas salteadas ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cocinar el pollo: En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva y cocinar las pechugas 6-7 minutos por lado hasta dorar y cocinar completamente.
- Servir: Colocar una base de puré de boniato y espinacas, coronar con el pollo cortado en rodajas y decorar con romero fresco.