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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (sin piel, aprox. 200g cada una)
- 2 boniatos medianos (pelados y cortados en cubos)
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido (opcional, según tolerancia individual)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio (sin cebolla/ajo)
- Hojas de espinacas frescas para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- Marinar el pollo: En un bol, mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, romero picado, sal y pimienta. Cubrir las pechugas y refrigerar 30 minutos.
- Cocer los boniatos: Hervir los cubos de boniato en agua con sal 15-20 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
- Cocinar el pollo: En una sartén antiadherente, calentar el aceite restante a fuego medio. Dorar el pollo 5-6 minutos por lado hasta que esté cocido completamente.
- Preparar el puré: Triturar los boniatos cocidos con caldo de pollo, comino (si se tolera) y sal al gusto hasta obtener una textura cremosa.
- Servir: Colocar una porción de puré en cada plato, añadir el pollo cortado en rodajas y decorar con espinacas frescas si se desea.