Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras
- 300g de brócoli fresco, separado en floretes
- 1 taza de quinoa blanca
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla roja mediana, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 tazas de caldo de vegetales bajo en sodio
- Cilantro fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una olla, combina la quinoa con 2 tazas de caldo de vegetales. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba.
- Mientras tanto, marina las tiras de pollo con el jugo de limón, comino, orégano, ajo picado, sal y pimienta durante 10 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el pollo marinado a la sartén y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Agrega los floretes de brócoli a la sartén junto con 1/4 taza de agua. Tapa y cocina al vapor durante 4-5 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
- Sirve el pollo y vegetales sobre la quinoa cocida. Decora con cilantro fresco picado.