VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (170 g cada una)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- Spray antiadherente para cocinar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 190°C (375°F). Rociar ligeramente un molde para hornear con spray antiadherente.
- En un bol, combinar los tomates cherry cortados por la mitad, la albahaca picada, el perejil, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano. Mezclar bien.
- Hacer un corte horizontal en cada pechuga de pollo para crear un bolsillo, teniendo cuidado de no cortar completamente.
- Rellenar cada pechuga de pollo con la mezcla de tomate y hierbas, luego cubrir con el queso mozzarella rallado.
- Colocar las pechugas de pollo rellenas en el molde preparado. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Servir con una guarnición de verduras verdes al vapor si se desea.