Pavo Asado con Salsa de Pera y Hierbas Adaptado para Infección por Helicobacter Pylori
Infección por Helicobacter Pylori Mediterránea 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Pavo Asado con Salsa de Pera y Hierbas


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Un plato principal mediterráneo suave y nutritivo, diseñado específicamente para proteger la mucosa gástrica y apoyar el microbioma intestinal. El pavo magro se asa lentamente para mantener su ternura, acompañado de una salsa de pera cocida que aporta dulzura natural sin irritación, y una guarnición

🥕 Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pavo, cortada en filetes finos
  • 2 peras maduras pero firmes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de quinoa blanca, enjuagada
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma (antiinflamatoria)
  • Sal marina al gusto (mínima)
  • 4 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar (probiótico)
  • 1/2 limón, su jugo

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol, marina los filetes de pavo con el aceite de oliva, romero, tomillo, cúrcuma y un poco de sal. Déjalos reposar 10 minutos.
  2. En una sartén antiadherente, cocina los cubos de pera a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos hasta que estén blandos pero no deshechos. Reserva la mitad para la salsa y la otra mitad para decorar.
  3. Coloca el pavo en una bandeja para horno y ásalo durante 15-20 minutos, hasta que esté completamente cocido pero jugoso. Evita dorarlo en exceso para proteger la mucosa.
  4. Mientras, cocina la quinoa en el caldo de verduras según las instrucciones del paquete (unos 15 minutos). Una vez cocida, déjala enfriar ligeramente y mezcla con el yogur griego para añadir probióticos.
  5. Para la salsa, tritura la mitad de las peras cocidas con el jugo de limón hasta obtener una textura suave. Calienta ligeramente si es necesario.
  6. Sirve el pavo asado con una cama de quinoa con yogur, cubre con la salsa de pera y decora con los cubos de pera restantes. Consume en porción pequeña, ideal para una comida principal ligera.

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