Pavo Asado con Salsa de Papaya y Quinoa Probiótica Adaptado para Infección por Helicobacter Pylori
Infección por Helicobacter Pylori Mediterránea 🔥 380 kcal ⏱️ 45 min

Pavo Asado con Salsa de Papaya y Quinoa Probiótica


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Un plato principal mediterráneo diseñado específicamente para proteger la mucosa gástrica y apoyar el microbioma intestinal. El pavo magro se marina suavemente y se asa a baja temperatura, acompañado de una salsa de papaya cocida que aporta enzimas digestivas y una quinoa fermentada con probióticos

🥕 Ingredientes

  • 400g de pechuga de pavo en filetes finos
  • 1 papaya madura mediana (para salsa)
  • 1/2 taza de quinoa blanca
  • 1/2 taza de kéfir natural (probiótico)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Sal marina al gusto (mínima)
  • 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • Hojas frescas de menta para decorar

🔥 Preparación

  1. Marinar el pavo: Mezclar el aceite de oliva, cúrcuma y jengibre. Cubrir los filetes de pavo y refrigerar por 30 minutos.
  2. Preparar quinoa probiótica: Cocer la quinoa según instrucciones con caldo de verduras. Una vez cocida y enfriada a temperatura ambiente, mezclar con kéfir y dejar reposar 10 minutos.
  3. Preparar salsa de papaya: Pelar y cortar la papaya en cubos. Cocinar a fuego bajo con 2 cucharadas de agua hasta que se ablande (8-10 minutos). Triturar hasta obtener una salsa suave.
  4. Cocinar el pavo: Asar los filetes en sartén antiadherente a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén completamente cocidos pero jugosos.
  5. Servir: Colocar una porción de quinoa probiótica en el plato, añadir el pavo asado y cubrir con salsa de papaya tibia. Decorar con hojas de menta fresca.

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