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Un plato principal mediterráneo diseñado específicamente para la salud hepática, que combina pavo magro con brócoli antiinflamatorio en una salsa cremosa de almendras sin fructosa añadida. Rico en proteínas, fibra y grasas saludables.
🥕 Ingredientes
- 500g de pechuga de pavo en filetes
- 400g de brócoli fresco en ramilletes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla roja picada
- 50g de almendras crudas molidas
- 200ml de caldo de verduras bajo en sodio
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. En una bandeja para horno, colocar los filetes de pavo y los ramilletes de brócoli. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, salpimentar y hornear durante 15 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añadir las almendras molidas, la cúrcuma y el comino. Tostar durante 2 minutos hasta que desprendan aroma.
- Incorporar el caldo de verduras y el zumo de limón. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Retirar el pavo y el brócoli del horno. Verter la salsa de almendras sobre ellos y hornear 5 minutos más.
- Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente.
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