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Un plato principal mediterráneo diseñado específicamente para proteger la mucosa gástrica y apoyar el microbioma intestinal. Pechugas de pavo tiernas al horno con un arroz cremoso infusionado con yogur probiótico natural, caldo de huesos y hierbas suaves. Bajo volumen, fácil digestión y ingredientes
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pavo (aproximadamente 300g cada una)
- 1 taza de arroz basmati
- 1/2 taza de yogur griego natural probiótico
- 2 tazas de caldo de huesos (bajo en sodio)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal marina al gusto (mínima cantidad)
- Pimienta negra recién molida (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Enjuagar el arroz basmati hasta que el agua salga clara, luego escurrir.
- En una cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir el arroz y tostar ligeramente por 2 minutos.
- Agregar el caldo de huesos, la cúrcuma y el jengibre rallado. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Retirar del fuego y mezclar suavemente el yogur griego, el perejil y el eneldo. Reservar tapado.
- Colocar las pechugas de pavo en una bandeja para horno. Sazonar ligeramente con sal marina y pimienta si se tolera.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el pavo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C/165°F).
- Dejar reposar el pavo durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
- Servir porciones pequeñas de arroz cremoso con rodajas de pavo encima. Consumir en comidas frecuentes de bajo volumen.
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