Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 200g de pasta de trigo integral (penne o fusilli)
- 2 tomates medianas, cortadas en dados
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 400g de tomates en dados en conserva (sin sal añadida)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta negra al gusto
- 30g de queso parmesano ligero, rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. En una bandeja de horno, mezclar los tomates frescos, el calabacín, el pimiento y la cebolla con 1/2 cucharada de aceite de oliva, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Asar durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mientras tanto, cocinar la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, calentar el resto del aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y sofreír durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Añadir los tomates en dados en conserva y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos para reducir ligeramente la salsa. Incorporar las verduras asadas y la pasta cocida, mezclando con cuidado.
- Servir caliente, adornado con queso parmesano ligero y perejil fresco picado.