VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 200 g de lentejas pardinas (enjuagadas y escurridas)
- 1 zanahoria grande (pelada y cortada en rodajas finas)
- 1 calabacín pequeño (cortado en cubos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia)
- 600 ml de agua o caldo de verduras low-FODMAP (sin cebolla ni ajo)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la zanahoria y el calabacín, y sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega las lentejas, el laurel y el comino, y revuelve bien para mezclar los sabores.
- Vierte el agua o caldo, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel, ajusta la sal si es necesario, y sirve caliente decorado con perejil fresco.