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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir bajo supervisión médica estricta en fase de eliminación.
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🥕 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 taza de hojas de espinaca fresca (lavadas)
- 1/2 taza de pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de cebollino fresco (picado, solo las partes verdes)
🔥 Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Añade el pimiento rojo en cubitos y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente suave.
- Añade las hojas de espinaca y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten.
- En un bol, bate los huevos con la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras.
- Cocina suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cuajados pero aún húmedos (aproximadamente 3-4 minutos).
- Retira del fuego, adorna con cebollino fresco y sirve inmediatamente.