VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de habas frescas o congeladas (aproximadamente 300g)
- 200g de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas
- 1 tomate mediano, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Si usas habas frescas, hiérvelas en agua durante 10 minutos y escúrrelas. Si son congeladas, descongélalas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade el pollo y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Incorpora el pimiento, la zanahoria y el tomate. Cocina por 5 minutos.
- Agrega las habas, el comino, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las habas estén tiernas.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.