VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de paletilla de cordero, cortada en cubos
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 chirivía, cortada en cubos
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos
- 2 dientes de ajo, fileteados
- 1 taza de quinoa, enjuagada
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
🔥 Preparación
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los cubos de cordero y dorar por todos los lados durante 5-7 minutos. Retirar y reservar.
- En la misma cacerola, añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias, la chirivía y el apio. Sofreír durante 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
- Volver a poner el cordero en la cacerola. Añadir el tomillo, el romero, la quinoa y el caldo de verduras. Llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 45-50 minutos, hasta que el cordero esté tierno y la quinoa cocida.
- Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente, decorado con perejil fresco.