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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation (WGO).
Nota Importante: Revisar siempre el etiquetado de productos procesados por 'trazas'. La avena solo se permite si está certificada 'Libre de gluten'.
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🥕 Ingredientes
- 400 g de gambas frescas peladas y desvenadas
- 2 pimientos rojos grandes
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (certificado sin gluten)
- Sal marina al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Jugo de medio limón
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Cortar los pimientos en tiras, colocarlos en una bandeja con papel de horno y asar durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
- En una sartén grande (nunca usada previamente para alimentos con gluten), calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir el ajo picado y saltear durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Incorporar las gambas y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosadas.
- Espolvorear el pimentón dulce y sal al gusto, mezclar bien.
- Retirar del fuego y añadir el jugo de limón y el perejil picado.
- Servir las gambas inmediatamente con los pimientos asados al lado.