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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 400g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 pimientos rojos medianos
- 2 pimientos verdes medianos
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, verificar que no contenga azúcares añadidos)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Un puñado de perejil fresco, picado
- Zumo de medio limón
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Cortar los pimientos en tiras gruesas, quitar las semillas y colocarlos en una bandeja para horno. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, salpimentar y asar durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras se asan los pimientos, calentar el resto del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear durante 1 minuto hasta que esté fragante pero sin dorar.
- Añadir los camarones a la sartén, sazonar con sal, pimienta y pimentón si se usa. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
- Retirar del fuego y añadir el perejil picado y el zumo de limón, mezclando bien.
- Servir los camarones calientes acompañados de los pimientos asados. Decorar con perejil fresco adicional si se desea.