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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 400 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 pimientos rojos grandes, cortados en tiras
- 1 pimiento amarillo grande, cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, finamente picados (evitar exceso)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave
- 1 cucharadita de pimentón dulce (no picante)
- Sal marina al gusto (moderada)
- Perejil fresco picado para decorar
- Zumo de medio limón (opcional, si se tolera)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los pimientos cortados en una bandeja, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Asa durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, calienta el resto del aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante, sin dorar.
- Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén rosados y cocidos.
- Espolvorea el pimentón dulce sobre los camarones y mezcla suavemente. Retira del fuego.
- Sirve los camarones inmediatamente sobre los pimientos asados, decorando con perejil fresco. Añade un poco de zumo de limón si se tolera.
- Consume en porciones pequeñas, masticando bien para facilitar la digestión.