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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir bajo supervisión médica estricta en fase de eliminación.
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🥕 Ingredientes
- 400 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, laminados (infundir en aceite y retirar antes de servir)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (sin ajo ni cebolla en polvo)
- Sal marina al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Jugo de 1 limón (opcional, tolerancia individual)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca las tiras de pimiento en una bandeja para hornear, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal. Asa durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo laminados y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, pero sin dorar (esto infunde el sabor sin los FODMAPs). Retira los ajos de la sartén y deséchalos.
- Aumenta el fuego a medio-alto y añade los camarones a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y cocidos.
- Espolvorea el pimentón dulce sobre los camarones y mezcla bien. Si se usa, añade el jugo de limón y cocina por 1 minuto más.
- Sirve los camarones calientes sobre los pimientos asados, decora con perejil fresco picado.