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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Thyroid Association.
Nota Importante: La restricción de gluten y lácteos debe evaluarse individualmente, aunque es común su beneficio.
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🥕 Ingredientes
- 400 g de gambas peladas y desvenadas
- 200 g de kale fresco, lavado y picado
- 4 dientes de ajo, laminados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimentón dulce
- Jugo de 1/2 limón
- Sal marina al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Cocina el kale al vapor durante 5 minutos para inactivar los goitrógenos, luego escúrrelo bien.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo laminado y saltea hasta que esté fragante pero sin dorar.
- Agrega las gambas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosadas y opacas.
- Incorpora el kale cocido a la sartén junto con el pimentón dulce. Saltea todo junto durante 2-3 minutos más.
- Rocía con el jugo de limón, ajusta la sal si es necesario y decora con perejil fresco picado.
- Sirve caliente inmediatamente.