VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (merluza o lenguado, 150g cada uno)
- 4 cucharadas de avena en hojuelas finas (solo en remisión)
- 1 calabacín mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de sal baja en sodio (opcional)
- 1 ramita de cilantro fresco (opcional, para decoración)
- Agua para cocinar
🔥 Preparación
- Preparar el puré de calabacín: Pelar el calabacín y cortar en cubos pequeños. Cocinar al vapor o hervir en agua hasta que esté tierno (8-10 minutos). Escurrir bien y hacer puré con un tenedor o procesador. Reservar.
- Preparar el pescado: En un plato, mezclar la avena con el comino. Pasar los filetes de pescado por esta mezcla, presionando ligeramente para que se adhiera (omitir este paso durante brotes).
- Cocinar: En una sartén antiadherente caliente, añadir el aceite de oliva. Cocinar el pescado a fuego medio 3-4 minutos por lado hasta que esté cocido y la costra de avena dorada (durante brotes, cocinar el pescado sin avena al vapor o al horno).
- Servir: Colocar una porción de puré de calabacín en el centro del plato. Disponer el filete de pescado encima. Decorar con cilantro fresco si se desea. Servir inmediatamente.