VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (como tilapia o lenguado), aproximadamente 200g cada uno
- 2 boniatos medianos, pelados y cortados en cubos
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón siciliano (menos ácido)
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal marina al gusto (usar con moderación)
- Pimienta blanca al gusto (opcional, usar poco)
- 1/4 taza de agua o caldo de verduras sin sal
🔥 Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. En un bol, mezcle el jugo de limón, romero, perejil, aceite, sal y pimienta. Reserve una parte para rociar.
- Coloque los filetes de pescado en una bandeja antiadherente. Rocíe con parte de la mezcla de limón y hierbas.
- En otra bandeja, distribuya los cubos de boniato, rodajas de calabacín y zanahoria. Rocíe ligeramente con la mezcla restante.
- Asar el pescado durante 15-20 minutos hasta que esté cocido y firme. Asar las verduras durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras se asa, cocine los boniatos en agua hasta que estén blandos (aproximadamente 15 minutos). Escurra y haga puré con un poco de agua o caldo hasta obtener un puré cremoso.
- Sirva el filete de pescado con el puré de boniato y las verduras asadas. Rocíe con el jugo de la cocción si lo desea.