Ir al Catalogo de Recetas
Un plato ligero y nutritivo que combina la suavidad del pescado magro con la dulzura natural de la calabaza, acompañado de una salsa probiótica que protege la mucosa gástrica. Perfecto para comidas de bajo volumen y alta frecuencia.
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de lubina (pescado magro, 150g cada uno)
- 300g de calabaza (pelada y cortada en cubos)
- 1 taza de yogur natural probiótico
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal marina al gusto (mínima cantidad)
- Pimienta negra recién molida
- 1 ramita de eneldo fresco (para decorar)
- 1/4 de taza de caldo de verduras bajo en sodio
🔥 Preparación
- Preparar el puré: Cocinar la calabaza al vapor durante 15 minutos hasta que esté tierna. Triturar con un poco de caldo de verduras hasta obtener una textura suave. Reservar manteniendo caliente.
- Preparar la salsa: Mezclar el yogur probiótico con el ajo picado, la cúrcuma y una pizca de sal. Refrigerar hasta el momento de servir.
- Cocinar el pescado: Sazonar ligeramente los filetes de lubina. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocinar los filetes 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
- Montar el plato: Colocar una base de puré de calabaza en el plato, disponer el filete de lubina encima y añadir una cucharada de salsa de yogur al lado.
- Decorar con eneldo fresco y servir inmediatamente. Acompañar con una pequeña ensalada de hojas verdes si se desea.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.