VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 taza de granos de maíz frescos o congelados (descongelados si están congelados)
- 1 taza de frijoles negros cocidos (bajos en sodio, enjuagados)
- 6 oz de pechuga de pollo a la parrilla, en rodajas
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1 lima, su jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
🔥 Preparación
- Si se usa maíz fresco, blanquear los granos en agua hirviendo durante 3 minutos, luego escurrir y enfriar. Si está congelado, descongelar completamente.
- En un tazón grande, combinar el maíz, los frijoles negros, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro.
- En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Verter el aderezo sobre la mezcla de vegetales y mezclar suavemente para combinar.
- Dividir la ensalada entre dos platos, cubrir con las rodajas de pollo a la parrilla y el aguacate en cubos.
- Servir inmediatamente o refrigerar hasta por 2 horas antes de servir.