VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Requiere diario de síntomas.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 aguacate maduro (bajo en FODMAP en porciones de 1/8 por persona)
- 150g de salmón fresco (sin piel, cocido al horno)
- 100g de quinoa cocida (enjuagada antes de cocinar)
- 1 pepino pequeño (pelado y sin semillas)
- Hojas de espinacas frescas (1 taza)
- Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
- Zumo de limón (1 cucharada, ajustar según tolerancia)
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Hierbas frescas (perejil o cilantro, opcional y según tolerancia)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca el salmón en una bandeja con papel de horno, sazona con sal y pimienta, y hornea durante 15-20 minutos hasta que esté cocido. Deja enfriar y desmenúzalo.
- Mientras, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, enjuagándola bien antes para reducir los FODMAP. Deja enfriar.
- Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en cubos pequeños. Lava las espinacas y sécalas.
- En un bol grande, mezcla la quinoa, el pepino y las espinacas. Añade el salmón desmenuzado.
- Corta el aguacate en cubos y agrégalo suavemente a la ensalada para evitar que se aplaste.
- Aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla con cuidado.
- Sirve inmediatamente, decorando con hierbas frescas si se toleran. Ajusta los ingredientes según tus gatillos individuales del protocolo Low-FODMAP.