VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 taza de quinoa cocida (aproximadamente 1/2 taza cruda)
- 200 g de pechuga de pollo, sin piel
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 aguacate pequeño, en cubos
🔥 Preparación
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, sin añadir sal extra, y deja enfriar.
- Ralla las zanahorias y pica la cebolla y el cilantro.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, zanahoria rallada, cebolla y cilantro.
- Aliña con el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien.
- Asa la pechuga de pollo a la parrilla o en una sartén antiadherente hasta que esté cocida (aproximadamente 5-7 minutos por lado). Corta en tiras.
- Sirve la ensalada de quinoa y zanahoria en un plato, coloca las tiras de pollo encima y, si deseas, añade cubos de aguacate.
- Disfruta inmediatamente o refrigera para una comida fría.