VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Leer etiquetas buscando sorbitol o jarabes.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 150g de rúcula fresca (lavada y secada)
- 200g de brócoli (cortado en floretes pequeños)
- 1 zanahoria mediana (rallada)
- 1/2 pimiento rojo (sin semillas, cortado en tiras finas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 lima fresca
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 30g de queso fresco desmenuzado (opcional, para proteína)
🔥 Preparación
- Lava y seca bien la rúcula. Colócala en un bol grande.
- Cocina los floretes de brócoli al vapor durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Enfría rápidamente en agua fría para detener la cocción y mantener el color verde vibrante.
- Añade el brócoli cocido y enfriado al bol con la rúcula.
- Agrega la zanahoria rallada y las tiras de pimiento rojo.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el jengibre rallado, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Si usas queso fresco, espolvoréalo por encima justo antes de servir.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y texturas crujientes.