VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 4 tazas de rúcula fresca (lavada y secada)
- 1 manzana verde grande (cortada en gajos finos, con piel)
- 200g de pechuga de pollo sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de nueces picadas
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Colocar los gajos de manzana en una bandeja con papel de horno, rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y hornear por 15-20 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
- Mientras tanto, sazonar el pollo con comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Cocinar en una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido. Dejar reposar 5 minutos y cortar en tiras finas.
- En un tazón grande, combinar la rúcula, la manzana asada, las tiras de pollo y las nueces picadas.
- Preparar el aderezo mezclando el jugo de limón, vinagre de manzana, la cucharada restante de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente. Servir inmediatamente.