VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca (lavada y secada)
- 1 taza de lentejas cocidas (preferiblemente lentejas pardas o verdes)
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate pequeño cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1/4 taza de queso fresco desmenuzado (como queso panela o feta bajo en grasa)
🔥 Preparación
- En un tazón grande, coloca la rúcula lavada y seca como base.
- Agrega las lentejas cocidas (frías o a temperatura ambiente) sobre la rúcula.
- Distribuye uniformemente los tomates cherry, la cebolla morada, el cilantro y los cubos de aguacate.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Si se desea, espolvorea queso fresco desmenuzado por encima antes de servir.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.