VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Leer etiquetas buscando sorbitol o jarabes.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 4 tazas de rúcula fresca (lavada y secada)
- 1 banana madura pero firme (pelada y cortada en rodajas de 1 cm)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 lima (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de miel de maple (opcional, para quienes toleran pequeñas cantidades)
- 30g de queso fresco desmenuzado (como queso blanco o feta)
- 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
- Pizca de sal marina
- Pimienta negra recién molida
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las rodajas de banana en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía ligeramente con aceite de oliva y hornea durante 10-12 minutos hasta que estén doradas pero firmes. La cocción reduce la fructosa libre.
- Mientras tanto, prepara el aderezo: en un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, la ralladura, el aceite de oliva restante, la miel de maple (si se usa) y una pizca de sal. Bate hasta emulsionar.
- En un bol grande, coloca la rúcula. Vierte el aderezo y mezcla suavemente para cubrir las hojas.
- Divide la rúcula en dos platos. Coloca las rodajas de banana asada sobre la ensalada.
- Espolvorea con queso fresco desmenuzado y semillas de calabaza tostadas.
- Termina con pimienta negra recién molida al gusto. Sirve inmediatamente.