VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras
- 200g de filete de pescado blanco (como merluza o bacalao), cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
- 1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria mediana, rallada
- Hojas de lechuga romana, lavadas y picadas (aproximadamente 2 tazas)
- 1 lima (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional, tolerado en pequeñas cantidades)
🔥 Preparación
- Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las tiras de pollo durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega el resto del aceite y cocina los cubos de pescado durante 3-4 minutos hasta que estén opacos y tiernos. Retira y deja enfriar ligeramente.
- En un tazón grande, combina la lechuga romana, el pepino y la zanahoria rallada.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de lima con el jengibre rallado. Añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega el pollo y el pescado cocidos a la ensalada de vegetales. Vierte el aderezo de lima y jengibre y mezcla suavemente.
- Decora con cilantro fresco picado si se tolera. Sirve inmediatamente.